材料：

　　栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。

　　烹调方法

　　1、将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面
　　2、将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘

　　注意：制作关键在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。

　　特点：香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。